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        中國白酒清香品格論壇在京召開抱團共擎白酒國際化大旗

        發布日期:2017-05-13 | 瀏覽次數:4115

        為共同探討清香類型白酒無與倫比的獨特優勢,從科學依據、技術層面、健康飲酒、安全消費、國際化發展等角度,高揚清香類型白酒的品質及格調,4月26日,由中清酒業釀造技藝發展中心主辦的中國白酒清香品格論壇在北京召開。來自食品藥品監督管理總局、中國酒業協會、重點省市釀酒協會負責人、清香類型白酒企業領導、全國科技領域的權威學者、文化大家聚焦清香型白酒的產品品質,以各類技術指標“說話”,注重發言的“干貨”。

        中清酒業釀造技藝發展中心副理事長高景炎,中國酒業協會理事長王延才分別致辭;食品藥品監督管理總局食品安全監管三處處長聶大可,中科院微生物研究所真菌學重點實驗室主任白逢彥,中國農業大學食品學院博士生導師韓北忠,江南大學生物工程學院研究員范文來教授,北京大學教授、“北大醉俠”孔慶東等權威專家學者通過不同視角的對比,客觀、透徹地講述了清香類型白酒的獨到優勢;釀酒大師、汾酒股份公司總工程師杜小威等企業相關部門領導,結合本企業的實際情況,深入淺出介紹了清香類型白酒企業的生產流程和發酵工藝,讓與會人員明白了一瓶清香撲鼻的好酒究竟是怎樣釀出來的。

        中清酒業釀造技藝發展中心理事長、汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜用“先抓胃、再抓心”“先健康、再消費”“先品類、再品牌”三大解決策略,一針見血地指出了中國白酒國際化需要解決的問題,跳出了白酒企業制定發展策略時的固有思維,真正站在了國內外消費者的角度去思考,什么樣的白酒香型**適合消費者。

        他指出,選擇白酒應該像選擇茶葉一樣,先選擇種類再選擇品牌,而適合國內外消費者飲用,適合走向國際的清香類型白酒。他給出了消費者應該選擇清香的五大理由:即選擇清香選擇健康的飲酒方式、的匠心品質、雅的品位格調、深厚的文化底蘊、國際的發展潮流,高度凝練地講述了清香類型白酒的優勢之所在,由此也可以看出,香型基本決定了白酒的品質與口感、健康與安全,選擇清香,是歷史發展的必然趨勢。

        汾酒集團相關部門領導及技術中心、文化發展研究中心等同志參加了活動。



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